Рисове борошно – для м'ясних виробів

Номер оголошення 46710

Опис
В даний час споживачі віддають перевагу виробам, що не містять генно-модифікованих продуктів. Як свідчать наукові дослідження, ці продукти є небезпечними для здоров'я людини. Тому низка наукових установ рекомендують виробникам відмовитися від їх застосування та використовувати лише екологічно чисті та функціональні продукти. Наприклад, у виробництві м'ясних виробів рекомендується застосовувати рисове борошно, яке є натуральним продуктом та джерелом повноцінного рослинного білка. Рисове борошно містить широкий спектр природних мікроелементів, вітамінів і мінеральних речовин, що мають високу біологічну цінність. Цей продукт можна додавати у м'ясну сировину як у сухому, так і гідратованому вигляді. Також борошно виконує такі функції: - Зв'язує воду у співвідношенні 1:4, 1:6; - при тепловій обробці зменшує втрати м'ясної сировини; - утворює стійкі гелі. Рисове борошно має властивість добре утримувати вологу. Так при виробництві зроблених з колод напівфабрикатів волога зберігається на - 100%, ковбасних виробів на - 600%. У той же час рисове борошно містить жир на 180%. На відміну від соєвого борошна та соєвого ізоляту, в рисовому немає жиру, що дозволяє м'ясопродуктам зберігати натуральний смак після термічної обробки. Отже, рисове борошно можна використовувати у виробництві м'ясних продуктів як наповнювач, замінювати їм модифіковані крохмалі. При заварюванні рисового борошна одержують густу нейтральну за смаком масу, з якою дуже добре поєднуються різноманітні харчові компоненти (м'ясо, гриби, спеції та ін.). При виробництві паштетів та м'ясних консервів воно надає пластичності кінцевому продукту. М'ясні продукти, що містять рисове борошно, добре зберігаються. При використанні обсяг кінцевого продукту зростає і при цьому у структурі кінцевого продукту не з'являється крохмальний смак і не змінюється смак інших компонентів. Таким чином, завдяки властивостям рисового борошна можна виготовити широкий асортимент ковбасних виробів, сосисок, паштетів, м'ясних консервів, а також доцільно використовувати як наповнювач м'ясного та рибного фаршу, як паніровку та кляр. Вадим ОМЕЦІНСЬКА компанія «Агропостач»
Додаткова інформація
Ціна договірна По будь-яким питанням стосовно цього оголошення, дзвоніть за номером
Skype: ometsinski
Відгуки

Відгуки клієнтів по цьому оголошенню відсутні.

Ми будемо Вам дуже вдячні якщо Ви залишите перший.

Залишити відгук

Написати автору

Деякі автори вважають за краще контактувати через email.

Тут Ви можете написати їм. Написати автору
Схожі оголошення

© 2001-2024 iГазета - інтернет-газета безкоштовних оголошень України в усіх регіонах України (крім тимчасово окупованих територій). Всі права захищені.

Використання сайту, у тому числі подача оголошень, означає згоду з користувальницькою угодою.

Ця дошка оголошень вже 15 років працює на обладнанні замовленому на сайті Сервери України

iГазета - інтернет-газета безкоштовних оголошень України